築地の品質管理「徹底して」

フジテレビ系(FNN) 5/16(火) 23:56配信

「市場内での品質管理を徹底してほしい」と意見が寄せられた。

東京都は、豊洲移転をめぐり、市場のあり方を検討する戦略本部で、水産事業者にヒアリングを行った。

宮城・気仙沼市の水産事業者は、
「築地市場は低温管理ができていない。わたしどもが手をかけたものが、売り場に行くと、かわいそうな状態になっている」と話した。

長崎・松浦市の水産事業者は、「数十年築地を見てきて、産地が気を遣って(品質管理を)一生懸命やったことが生かされているのか、
ずっと思っていた」と話した。

水産事業者からは、「産地で行われている品質管理が、築地市場では、商品が野ざらしにされ、できていない」との意見が出たほか、
豊洲市場で地下水の汚染が議論されていることについては、「それ以上に、地上で流通している魚に、もっと気を遣っていただくべきだ」と指摘があった。

また、「魚の鮮度には、時間が命。入り口から出口がはっきりわかる、物流の動線が必要」と、
現状の市場の交通事情についても、改善を求める声が寄せられた。

中西副知事は、ヒアリングの内容を知事に報告し、今後の検討に生かしたいとしている。
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/fnn?a=20170516-00000403-fnn-soci

コメント一覧
売ってる奴が可哀相とかギャグかな
魚は少し寝かしたくらいが一番美味いんだが…
地下の使わない水の心配ばかりして肝心の商品は毒と汚物まみれ
本当愚民氏ねよw
新潟の魚は旨い
>>3
市場で寝かしていらんわ。新鮮なのくれも。
>(魚が)かわいそうな状態になっている」と話した。

だったら魚を捕るなやクソヴォケが!!!!
築地ブランド(藁)
確かに、捕ってからすぐに絞めて血抜きして
鮮度にこだわっているのに
築地だと適当においてあるもんな
築地信奉の終焉、産地直売台頭